La Maraîchère du Saint-Fût

La Maraîchère du Saint-Fût
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Saint-Fût, Styles de bières, Tests de bières
22 Avr 2021

La Maraîchère
Double IPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Saint-Fût


Voici maintenant la Maraîchère, une autre Double IPA de la microbrasserie le Saint-Fût. Les houblons et les céréales utilisés pour la création de cette bière sont d’origine québécoise. 

Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, bien voilée. Son collet de mousse est épais.

Au nez, je perçois surtout des notes d’agrumes, une petite pointe herbacée, ainsi qu’un côté plus malté/céréalier.

En bouche, c’est un peu malté, sucré, et encore une fois axé sur les saveurs d’agrumes (oranges, pamplemousses…). L’amertume herbacée, présente vers la fin de la gorgée, n’est jamais très puissante pour une bière du style. La bière est ronde, sa texture est huileuse. L’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Il s’agit d’une Double IPA un peu plus « old school ». Cela étant dit, elle aurait été plus efficace si elle avait été un peu plus aromatique, ou encore plus amère/résineuse, car elle manque pour le moment un peu de caractère à mon avis. Il faut aussi dire que l’utilisation d’ingrédients québécois (une excellente initiative en passant!) donne rarement des résultats aussi aromatiques et efficaces que les houblons américains très populaires en ce moment dans ce genre de bière malheureusement. Par contre, il s’agit d’une bière bien équilibrée (ce n’est pas toujours ce que les amateurs du style recherchent par contre) et qui se boit facilement!


15,5/20


Simon

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Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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