Bitter de l’Abion by Simon Rioux in Albion, Bitter, Bitter, Styles de bières, Tests de bières 03 Mai 2021 BitterBitter4% alc/vol500 mlAlbion J’ai enfin la chance de déguster aujourd’hui la Bitter de la microbrasserie Albion. Ça fait très longtemps que j’entends parler de cette bière comme étant l’une des meilleures de son style au Québec alors j’avais vraiment hâte d’y goûter, étant amateur de bières anglaises. Avant de débuter la dégustation, je tiens à rappeler qu’il y a une différence entre les Bitter (tout court) et les Best Bitter, Strong Bitter ou Extra Special Bitter (ESB), plus fréquemment retrouvées au Québec, les Bitters étant habituellement moins houblonnées et plus faibles en alcool. Au visuel, la bière arbore une robe à mi-chemin entre le doré et l’orangé. Elle est assez claire en début de dégustation mais quelques particules en suspension sont présentes lors du dernier service. Son collet de mousse est mince mais possède une bonne tenue. Au nez, je perçois quelques notes poivrées de levure anglaise, un petit côté fruité (fruits rouges, abricots…) ainsi qu’un malt légèrement caramélisé, « biscuit ». Le tout est accompagné de quelques nuances terreuses, souvent retrouvées chez ce type de bières anglaises. En bouche, on goûte d’abord la céréale, encore une fois légèrement caramélisée et « biscuit ». L’aspect fruité détecté au nez est moins présent en bouche. En fin de gorgée, une douce amertume herbacée (qui reste tout de même bien en bouche) est sentie. En arrière-plan, quelques nuances minérales sont présentes. La finale est bien sèche, offrant à la bière une excellente buvabilité. Le corps est mince mais la texture est un peu moelleuse, et l’effervescence est modérée. Appréciation générale : La Bitter anglaise n’est pas le style le plus populaire présentement et c’est dommage car les interprétations qui sont bien réussies, comme celle-ci, sont vraiment agréables à boire en plus d’être un étanche-soif parfait. On retrouve ici pratiquement tout ce que je recherche chez une bière du style : un malt expressif (mais jamais trop de sucre), une petite pointe herbacée, des nuances minérales… J’espère vraiment déguster cette bière servie en fût ou en cask un jour, l’expérience doit être formidable! 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Dulcis In Fundo d’Emporium Dulcis In FundoPastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, EmporiumPorter Baltique Choco Framboise de Pie Braque Porter Baltique Choco […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Porter, Porter baltique, Pie BraqueLa Ferme à Houblon du Naufrageur La Ferme à Houblon Harvest […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, IPA, IPA, Bière de récolte (Harvest Ale), Wild Ale7205.002 d’Harricana 7205.002 Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild Ale, HarricanaGrisette au houblon frais de la Chouape Grisette au houblon […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Bière de récolte (Harvest Ale), GrisetteNi Ni de Dunham Ni NiWild Ale6,8% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière expérimentale, Wild Ale Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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