Café Croustillant de Brasserie Générale

Café Croustillant de Brasserie Générale
by
in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
16 Mai 2021

Café Croustillant
Sweet Stout
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasserie Générale


La Café Croustillant de Brasserie Générale est un Sweet Stout qui contient du cacao, du café, de la vanille du Madagascar et du lactose.

Visuellement, la bière est totalement noire. Son collet de mousse semble bien onctueux en début de dégustation mais disparaît complètement après un moment.

Au nez, le café est très présent. Il partage la vedette avec la vanille et le chocolat, qui sont également assez prononcés.

En bouche, on goûte beaucoup de café. La vanille et le cacao sont également assez puissants. Quelques notes pourraient aussi évoquer le caramel brûlé. La finale est évidemment sucrée. La texture est onctueuse, le corps est moyen, l’effervescence est moyenne également.


Appréciation générale : C’est un bon Sweet Stout, qui n’est jamais excessivement sucré (pour une bière du style). Le café, entre autres, ressort super bien. Très agréable! BG est de plus en plus à suivre dans le créneau des Sweet/Pastry Stouts!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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