Mixtape de 5e Baron

Mixtape de 5e Baron
22 Mai 2021

Mixtape
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


La Mixtape est la New England IPA de la microbrasserie 5e Baron. Les différentes éditions mettent en valeur différents types de houblons. Dans celle-ci (l’étiquette mauve), ce sont l’Apollo, le Citra et le Mosaic qui ont été utilisés.

Au visuel, la bière est voilée et possède un bon collet mousseux.

Au nez, on peut découvrir des notes d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes bien juteux. C’est un bouquet à l’intensité agréable!

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la mangue, l’ananas ou différents agrumes comme l’orange. La bière est plutôt sucrée, cet aspect allant assez bien avec le côté fruité des houblons. La finale est peu amère et bien ronde, il y a tout de même quelques légères notes herbacées. La texture est onctueuse et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Pour être honnête, c’est un peu moins mon genre de NEIPA étant donné qu’elle est assez sucrée. Il reste donc peu de place pour l’aspect herbacé et vert habituel des houblons que j’apprécie dans ce type de bière. L’aromatique est par contre bien efficace (encore plus au nez qu’en bouche même à mon avis) et ça demeure une bonne bière si vous appréciez habituellement ce style! À vous de voir si vous l’apprécierez plus que moi!


16,5/20


Simon

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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