Collabo Bilboquet de Ras l’Bock et le Bilboquet

16 Juin 2021

Collabo Bilboquet
Bière sure et houblonnée
5,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Ras l’Bock et le Bilboquet

Voici la Collabo Bilboquet, brassée avec (et chez) Ras l’Bock. Il s’agit d’une bière sure et houblonnée (ou IPA sure) à la goyave. Les houblons utilisés sont le Citra, l’Enigma et l’Idaho 7.

Au visuel, la bière possède une couleur jaune pâle, avec une petite teinte rosée, un peu saumon. Son collet de mousse est épais en début de dégustation mais disparaît rapidement par la suite, ne laissant qu’une mince écume, un peu comme sur un jus d’agrumes.

Au nez, la goyave est bien présente, appuyée par les notes d’agrumes, de mangues et de fruits de la passion des houblons.

En bouche, c’est un peu moins expressif qu’au nez mais tout de même très bon! On retrouve encore une fois des notes de goyaves, de fruits de la passion, d’oranges, de mangues ou autres fruits tropicaux. L’acidité est d’une force moyenne, appuyant celle du fruit. L’amertume est plutôt faible. La texture est légèrement onctueuse malgré un corps mince.

Appréciation générale : Comme c’est parfois le cas chez certaines bières, on se retrouve ici avec un breuvage très expressif et alléchant au nez, qui s’avère être plus léger en bouche. Ça demeure tout de même une bonne bière, facile et agréable à boire (un peu à la manière d’une limonade d’agrumes), même si on espérerait un peu plus d’intensité. Peut-être est-ce la goyave qui n’est pas assez goûteuse? Je serais curieux de goûter une version à la mangue ou aux agrumes pour comparer par exemple. Bref, une bière estivale prometteuse que vous devriez apprécier sur la terrasse!

16,5/20

Simon