Diable belge de l’Hermite

Diable belge de l’Hermite
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in Bière forte de style belge, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières, Triple
05 Juin 2021

Diable belge
Triple belge
9% alc/vol
Canette de 355 ml
L’Hermite


Je goûte ce soir à la Diable belge de la microbrasserie l’Hermite, une Triple belge brassée avec la levure Diable belge.

Visuellement, la bière possède une robe jaune bien voilée ainsi qu’un large collet mousseux.

Au nez, ça me semble bien fruité (fruits du verger surtout). C’est aussi un peu épicé et céréalier.

En bouche, la levure ressort d’une manière assez fruitée (poires, abricots, pommes…) et légèrement épicée (poivre, girofle…). La céréale est un peu sucrée, pouvant évoquer par moments le miel ou la marmelade. L’amertume est douce en finale, venant simplement rééquilibrer le tout. La texture est huileuse et la finale est chaleureuse.


Appréciation générale : C’est une des bonnes Tripels classiques que j’ai goûté dernièrement! L’aspect fruité est très agréable, appuyé par cette céréale bien ronde et un peu sucrée. À essayer si vous êtes amateur du style!


17/20


Simon

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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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