Epsilon Draconis de Noctem

Epsilon Draconis de Noctem
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
04 Juin 2021

Epsilon Draconis
Double IPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Voici une autre bière de la série Parvis (expérimentale) de la microbrasserie Noctem : l’Epsilon Draconis, qui est une Double IPA houblonnée à l’Idaho 7, Simcoe et Sabro.

Au visuel, la bière est jaune et totalement opaque. Son collet de mousse est mince.

Au nez, je perçois des notes de fruits tropicaux jaunes sucrés tels que la pêche, l’orange ou la papaye par exemple. Il semble y avoir un certain corps malté (sucré) derrière cet aspect fruité, même si je ne perçois pas nettement la céréale dans ce bouquet.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la mangue, la pêche ou les agrumes. Tel que détecté au nez, il y a effectivement un côté un peu sucré qui vient supporter les saveurs fruitées des houblons. L’amertume est d’une force modérée, se faisant légèrement herbacée par moments. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Ce n’est rien d’exceptionnel dans le style mais ça demeure tout de même une bière agréable à boire. Comme toujours chez les DIPA de Noctem, on n’est pas tout à fait sur une Double NEIPA mais plutôt sur une bière qui pourrait être similaire aux DIPA vermontoises par exemple. Avec un peu plus d’éclat, quelque chose d’encore un peu plus aromatique et moins sucré, elle pourrait par contre devenir très efficace, à l’instar de plusieurs autres excellentes Double IPA de la même microbrasserie.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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