Gose Vie Sale Édition spéciale de la Souche

Gose Vie Sale Édition spéciale de la Souche
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07 Juin 2021

Gose Vie Sale Édition spéciale
Gose noire
4% alc/vol
Canette de 473 ml
La Souche


Voici une nouvelle édition de la Gose Vie Sale de la microbrasserie la Souche, aux aromates du gin Stadaconé Noir. Elle contient des baies de Tasmanie, du galanga (un rhizome qui semble similaire au gingembre), des feuilles de lime keffir et du sel. Merci à la Souche pour cette canette!

Au visuel, la bière est noire. Son collet de mousse est épais en début de dégustation mais disparaît complètement éventuellement.

Au nez, je perçois des notes de lime ainsi qu’un aspect salin. Il y a aussi un petit côté poivré. Une dimension plus florale et fraîche qui pourrait provenir des aromates de gin s’ajoute également au profil.

En bouche, je goûte des saveurs de limes, de poivre, de baies, d’herbes… Le grain foncé est très subtil au goût, voire inexistant. L’acidité est d’une force moyenne, se faisant un peu citronnée. La finale est saline. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : C’est un mixte de saveurs assez particulier mais auquel on s’habitue après quelques gorgées. Évidemment, ce n’est vraiment pas une « bière noire » typique puisque les arômes retrouvés proviennent très peu du grain. Bref, une expérience originale et qui pourrait être intéressante pour les amateurs de gin ou de bières avec différents aromates. J’imagine qu’une dégustation comparative avec le gin Stadaconé en question pourrait être assez plaisante!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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