Haute Bohème d’Avant-Garde

Haute Bohème d’Avant-Garde
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in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
09 Juin 2021

Haute Bohème
Pilsner tchèque
5,3% alc/vol
Canette de 473 ml
Avant-Garde


Voici la Haute Bohème, une Světlý Ležák (Pilsner tchèque typique) brassée par Avant-Garde. J’aime déjà beaucoup la Jet Set (une autre Pilsner, en version française ou américaine) de cette même microbrasserie alors j’ai bien hâte de goûter celle-ci!

Au visuel, la bière est dorée et sa robe est légèrement voilée. Son collet de mousse est bien épais et moelleux.

Au nez, on perçoit autant le malt (notes de pain frais principalement) que les houblons (petit côté floral et herbacé), dans une belle harmonie. Comme chez toute bonne Pilsner, c’est un bouquet qui est très invitant!

En bouche, on retrouve ces notes de pain frais et cet aspect bien citronné. C’est bien « clean », plutôt croustillant (« crisp ») également. Le houblon est bien amer, comme c’est souvent le cas chez les Pilsners tchèques typiques, laissant en bouche de belles notes herbacées et florales après la gorgée. Le corps est mince, peut-être légèrement huileux ou moelleux, et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Cette bière correspond en grande partie à ce que je recherche chez une bonne Pilsner tchèque. Je dirais que celle-ci est un peu plus axée sur les houblons que la céréale pour une bière de ce style, mais tout demeure bien dosé, ce qui rend la bière vraiment rafraîchissante et facile à boire. Une autre très bonne Pilsner québécoise qui s’ajoute à ma liste de bière de soif à racheter en plusieurs exemplaires!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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