IPA Blanche des Trois Mousquetaires

IPA Blanche des Trois Mousquetaires
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in Hopfenweisse, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires
13 Juin 2021

IPA Blanche
Bière de blé bien houblonnée
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Les Trois Mousquetaires


Avec le changement vers la canette chez la microbrasserie les Trois Mousquetaires est venue une petite nouveauté, l’IPA Blanche. Il s’agirait en fait d’une bière adaptée à partir de leur Hopfenweisse, anciennement disponible en bouteille. Les houblons utilisés sont le Mosaic, le Sultana et le Centennial QC.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien voilée. Elle possède un collet de mousse assez épais.

Au nez, le houblon est bien présent avec ses notes d’agrumes, de fruits jaunes et d’herbe.

En bouche, on retrouve des notes d’oranges, de pamplemousses, de mangues et de papayes. L’amertume vers la finale est d’une force moyenne, laissant en bouche un aspect herbacé et résineux qui dure un moment. Le blé ajoute une belle douceur à la bière, ainsi qu’une légère onctuosité malgré un corps plutôt mince. Quelques notes d’épices (poivre, girofle…) sont présentes en arrière-plan.


Appréciation générale : C’est effectivement (à mon souvenir) une bière similaire à l’Hopfenweisse de la même microbrasserie, en peut-être un peu plus axée sur le houblon. Quelques notes d’épices (provenant probablement de la levure utilisée) sont présentes par moments mais ce n’est rien non plus de trop prononcé. Globalement, ce n’est rien d’exceptionnel mais c’est tout de même une bière qui se boit très bien!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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