Tarte au citron de la Barberie by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, La Barberie, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières 04 Juin 2021 Tarte au citronMilkshake IPA sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie Voici la Tarte au citron de la microbrasserie la Barberie, une bière dont l’objectif est d’émuler les saveurs de ce fameux dessert. Elle contient donc du citron, du lactose, de la vanille, de la coriandre, et a été houblonnée au Citra et Amarillo. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, sa robe est bien opaque. Son collet de mousse est plutôt mince et rétrécit rapidement. Au nez, je perçois surtout les arômes fruités des houblons, qui me rappellent la mangue, ou différents agrumes tels que le citron ou l’orange par exemple. Il y a aussi une petite pointe sucrée qui pourrait évoquer la vanille ou le lactose. En bouche, c’est d’abord fruité (citron, lime, mangue…), puis légèrement sucré. On peut en effet goûter la vanille et le lactose qui tentent ici de simuler l’effet de la meringue. L’acidité demeure d’une force modérée, ajoutant ce petit côté citronné qui rappelle la tarte au citron. L’amertume des houblons est faible. Le corps est légèrement onctueux et l’effervescence est faible. Appréciation générale : C’est effectivement une bière qui rappelle la tarte au citron, alors je crois que l’objectif est accompli. Personnellement, c’est une bière qui me rejoint plus ou moins par contre puisque je trouve souvent que les Milkshake IPA manquent un peu d’aromatique, et que ce n’est pas nécessairement le style qui se paire le mieux avec la bière sure. Malgré mes commentaires, ça demeure plutôt réussi considérant l’objectif visé, et l’équilibre entre les différentes saveurs est bien réalisé, alors n’hésitez pas à l’essayer si vous croyez que c’est le genre de bière qui pourrait vous plaire! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Grand Héron du Loup Rouge Grand HéronIPA5,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, Le Loup RougeRauchbier Weizen de Vrooden Rauchbier WeizenWeizen […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, VroodenNoël des campeurs de la Ferme Brasserie Rurale Noël des campeursIPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, La Ferme Brasserie RuraleToss a Coin de Brasserie Générale Toss a CoinKölsch […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, KölschFawkes du Corsaire Fawkes Ale ambrée 6,4% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Bitter, ESB (Extra Special Bitter)Lawrence de Le Bien, le Malt Lawrence Pale Ale 5,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, Le Bien, le Malt Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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