Théorie #3 de Perspective Microbrasserie

Théorie #3 de Perspective Microbrasserie
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in IPA, NEIPA, Perspective Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières
04 Juin 2021

Théorie #3
NEIPA
6,3% alc/vol
Canette de 473 ml
Perspective Microbrasserie


Voici la Théorie #3 de Perspective Microbrasserie, une DDH NEIPA. Elle est houblonnée au Galaxy, Strata et Citra.

Au visuel, la bière est d’une belle couleur jaune orangé bien trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt mince.

Au nez, les houblons sont bien fruités : on pourrait par exemple reconnaître des notes de mangues, d’oranges…

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la mangue, l’ananas, les agrumes juteux… L’amertume est d’une force modérée, elle apporte une petite pointe verte et herbacée. La texture est mince, légèrement huileuse.


Appréciation générale : Ce n’est pas une NEIPA parfaite à mon avis même si c’est déjà assez bien. Je crois qu’elle bénéficierait d’un peu plus de corps, de rondeur, de sucre, pour venir supporter les houblons. L’aromatique est par contre très agréable. C’est donc une bière avec un bon potentiel. À réessayer éventuellement!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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