IPA Sûre du Saint-Fût

IPA Sûre du Saint-Fût
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11 Juil 2021

IPA Sûre
Bière sure et houblonnée
4,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Saint-Fût


Voici maintenant l’IPA Sûre de la microbrasserie le Saint-Fût, une bière sure houblonnée au Citra et Galaxy.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, à l’aspect plutôt voilé. Son collet de mousse est imposant en début de dégustation mais disparaît peu à peu par la suite.

Au nez, on peut découvrir des notes de houblons tropicaux et citronnés. Il est également possible de percevoir quelques notes citronnées qui semblent plutôt provenir de la base de bière sure.

En bouche, on peut goûter des notes qui rappellent la lime, l’orange, le citron, l’ananas, la pêche, ou même la pomme verte. Une acidité citronnée de force moyenne est par la suite présente, suivie d’une légère amertume herbacée en finale. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Une bonne bière sure et houblonnée, dans laquelle les houblons et la base de bière sure s’allient pour nous proposer des saveurs tropicales et citronnées. Ce n’est ultimement rien d’extrêmement puissant ou complexe, mais c’est le genre de bière estivale qui se boit très bien, pour amateur de bières sures et de houblons!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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