La Bourrasque de Boréale et Alpha

La Bourrasque de Boréale et Alpha
by
in Brasserie Alpha, Brasseurs du Nord, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
15 Juil 2021

La Bourrasque
NEIPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale et Alpha


Boréale et la Brasserie Alpha s’allient le temps d’une collaboration : la Bourrasque! Elle met en valeur les houblons Talus, Azacca, El Dorado et Citra, en plus de contenir une bonne dose d’avoine pour la texture.

Au visuel, la bière possède une robe jaune orangé totalement opaque. Son collet mousseux est bien épais.

Au nez, c’est déjà bien aromatique et fruité. Je dirais qu’on se situe surtout sur des notes d’agrumes et de fruits jaunes.

En bouche, les houblons apportent des saveurs qui peuvent évoquer la mangue, la pêche, l’abricot, le pamplemousse ou encore l’orange… Au fil des gorgées, une amertume qui s’avère être assez puissante (100 IBU) se construit lentement. Quelques notes vertes flânent en bouche un moment après la gorgée. L’aspect plus sucré et onctueux de la bière vient par contre très bien équilibrer cette amertume, la texture est juteuse et douillette au possible.


Appréciation générale : Très bonne bière! C’est bien aromatique/fruité mais aussi relativement amer (comme c’est souvent le cas chez les NEIPA de la Brasserie Alpha par ailleurs). La texture est vraiment bien réussie également entre autres, j’adore lorsque l’avoine apporte un aspect presque crémeux ou juteux, dans un contexte où les houblons sont bien expressifs. Comme toujours avec les collaborations de Boréale, c’est définitivement à essayer si vous êtes amateur de NEIPA!


17,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :