Patte de velours de Noctem

Patte de velours de Noctem
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in NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
05 Juil 2021

Patte de velours
New England Pale Ale
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Je poursuis mes dégustations des bières de la microbrasserie Noctem avec la Patte de velours, une autre NEPA, cette fois houblonnée au Citra et Nelson Sauvin.

Au visuel, la bière est totalement jaune et opaque. Un collet bien mousseux qui colle aux parois du verre est aussi présent.

Au nez, je perçois de notes de fruits jaunes et d’agrumes. Les houblons apportent aussi quelques nuances herbacées.

En bouche, les houblons rappellent la mangue, l’ananas, l’orange, le raisin vert (ce dernier aspect étant souvent retrouvé chez les bières houblonnées au Nelson Sauvin)… Sinon, c’est également un peu herbacé et vert, sans amertume trop importante toutefois. La bière n’est pas trop sucrée, sa finale est même plutôt sèche. La texture est légèrement onctueuse et huileuse.


Appréciation générale : Une autre bonne NEPA de la part de Noctem! Il faut bien sûr toujours s’attendre à un peu moins aromatique et sucré de la part de ce type de breuvage si on le compare à une NEIPA classique, mais ça demeure une bière adéquatement aromatique et surtout agréable à boire!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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