Secousse de Bas-Canada

Secousse de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA
21 Juil 2021

Secousse
Triple NEIPA
10% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici la Secousse de la Brasserie du Bas-Canada, une Triple NEIPA. Seulement des houblons Citra ont été utilisés dans cette bière, mais sous différentes formes : Citra, Citra cryo et Citra incognito (ce dernier étant un récent produit constitué de houblons sous forme liquide concentré en arômes et réduisant les pertes ; je laisse le lien ci-dessous si vous désirez en savoir plus).

Au visuel, la bière est, comme on pourrait s’y attendre, bien opaque et juteuse. Son collet de mousse reste discret.

Au nez, les arômes retrouvés évoquent la mangue, l’ananas ou l’orange… C’est bien explosif et aromatique!

En bouche, on goûte beaucoup de saveurs de mangues et d’agrumes, l’intensité est très agréable. Il y a aussi un petit côté herbacé, humide, « dank », que j’aime beaucoup dans ce genre de bière. La texture est onctueuse à souhait et l’alcool est bien camouflé.


Appréciation générale : C’est le genre de Triple IPA que j’adore, on dirait tout simplement une Double NEIPA en version encore plus onctueuse et aromatique. Je trouve souvent que les Triple IPA sont « hit or miss », certaines goûtant à mon avis trop le malt ou l’alcool, mais celle-ci est définitivement une réussite!


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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