Double Fruits de la Microbrasserie Nouvelle-France

Double Fruits de la Microbrasserie Nouvelle-France
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in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Microbrasserie Nouvelle-France, Styles de bières, Tests de bières
23 Août 2021

Double Fruits
Bière sure et fruitée
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Microbrasserie de la Nouvelle-France


Je goûte aujourd’hui à la Double Fruits de la Microbrasserie de la Nouvelle-France, une bière sure et fruitée. La version que j’ai sous la main est celle à l’ananas, banane et noix de coco.

Au visuel, la bière possède une robe jaune bien voilée. Son collet de mousse est mince et dispersé.

Au nez, on peut percevoir les fruits exotiques ajoutés, l’ananas, la noix de coco et la banane. Les arômes retrouvés peuvent effectivement évoquer le piña colada.

En bouche, on goûte surtout l’ananas. La banane et la noix de coco sont aussi présentes mais peut-être un peu plus subtils. Ce qui surprend surtout, c’est cette acidité bien sentie, un peu acétique, qui vient appuyer l’ananas. La texture est un peu huileuse.


Appréciation générale : L’acidité est à mon avis peut-être un peu trop puissante dans ce contexte pour que l’on puisse bien goûter chacun des fruits ajoutés. La noix de coco et la banane sont en effet un peu effacées par ce petit côté bien acétique et acidulé. L’ananas ressort par contre très bien. Un peu moins mon genre donc comme bière sure et fruitée puisque j’ai l’impression que l’ensemble manque un peu d’équilibre, mais le concept de piña colada est par contre assez intéressant et pourrait possiblement être amélioré facilement!


15,5/20


Simon

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Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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