Suricat Argousier de Noctem

Suricat Argousier de Noctem
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23 Août 2021

Suricat Argousier
Bière sure et fruitée
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Je poursuis mes dégustations avec une récente version de la Suricat (bière sure de blé) de la microbrasserie Noctem, à l’argousier cette fois!

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, voilée par le blé. Son collet de mousse disparaît complètement après quelques secondes.

Au nez, je perçois des notes de blé suri, un peu citronné, et de fruits jaunes.

En bouche, on peut goûter des notes qui rappellent le yogourt nature, le blé suri, le citron et les fruits jaunes (dans le style de l’abricot ou de la pêche). L’acidité lactique est d’une intensité moyenne pour une bière du style. Le corps est mince et l’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Une autre déclinaison intéressante de la Suricat! La base de bière de blé sure est toujours bien réussie (elle apporte des notes assez claires de yogourt nature, ou de yogourt aux fruits jaunes dans ce cas-ci) et l’argousier nous propose un caractère fruité intéressant, tout en demeurant bien dosé et jamais agressif. Une bière de soif estivale pour les amateurs de bières sures et fruitées!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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