Borvo de Dunham

Borvo de Dunham
by
in Dunham, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières
19 Sep 2021

Borvo
White IPA
5,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Dunham


La Borvo de la Brasserie Dunham est une White IPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Nelson Sauvin, l’Hallertau Blanc et le Mosaic.

Visuellement, la bière nous dévoile une robe jaune à l’aspect bien voilé. Son collet mousseux est d’une taille moyenne et peu condensé.

Au nez, on peut percevoir principalement des notes de houblons fruités (agrumes, fruits de la passion, etc.), floraux et herbacés.

En bouche, je goûte des saveurs qui rappellent le pamplemousse, le fruit de la passion, la pêche… S’en suit une amertume herbacée qui reste un moment en bouche après la gorgée. C’est également un peu floral. Le corps est plutôt mince et l’effervescence est bien piquante.


Appréciation générale : Il s’agit d’une White IPA plus « old school » et moins dans la tendance des NEIPA très fruitées auxquelles nous avons été habitués dans les dernières années. Celle-ci est donc plus amère et moins corpulente. Les saveurs et arômes fruités sont agréables, mais je situerais cette bière dans la moyenne des bières du style au Québec.


15,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :