Limonade Citron Basilic de Beauregard

30 Sep 2021

Limonade Basilic Citron
Gose noire
4,9% alc/vol
Canette de 473 ml
Beauregard

Voici la Limonade Basilic Citron de la microbrasserie Beauregard, qui est une Gose noire. Elle est houblonnée au Citra.

Au visuel, la bière est effectivement bien foncée, ce qui est atypique chez une Gose mais qui est la signature de toutes les bières de cette microbrasserie. Un collet de mousse beige de taille moyenne est présent.

Au nez, le grain rôti apporte quelques doux effluves grillés et chocolatés. Une acidité citronnée est également détectée. Quelques accents floraux sont aussi présents. C’est un bouquet que je trouve original et agréable!

En bouche, on goûte d’abord des notes de citron et de lime. Les houblons apportent un léger côté « mangue » et « agrumes » qui va bien avec le citron. L’acidité est d’une force modérée. Les grains rôtis apportent par la suite quelques accents qui peuvent rappeler le pain rôti ou le cacao, ce n’est rien de très puissant toutefois. Un petit côté minéral et salin est également présent par moments, mais demeure toujours bien dosé. Le basilic est peut-être un peu plus subtil mais on pourrait tout de même reconnaître quelques notes florales ou de fines herbes parfumées. La finale est sèche et la texture est légèrement huileuse.

Appréciation générale : On arrive avec cette bière à totalement réinventer la Gose, et ce avec succès à mon avis. On retrouve ici l’acidité et le léger côté salin typique de ce style allemand, mais c’est à peu près tout ce qui est fidèle au style d’origine. La traditionnelle graine de coriandre est troquée avec le citron et le basilic, dont les parfums vont assez bien avec le léger houblonnage au Citra. Les quelques nuances qui se rattachent aux grains rôtis sont également agréable dans cet ensemble. Il ne faut donc pas s’attendre à une Gose classique mais bien à une interprétation (très) libre du style par Beauregard. J’ai bien aimé pour ma part!

17/20

Simon