Noël des campeurs de la Ferme Brasserie Rurale

Noël des campeurs de la Ferme Brasserie Rurale
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30 Sep 2021

Noël des campeurs
IPA
6% alc/vol
500 ml
La Ferme Brasserie Rurale


Je goûte aujourd’hui à la Noël des campeurs de la Ferme Brasserie Rurale. Il s’agit d’une IPA rustique brassée avec des pousses de sapin baumier.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, à l’allure plutôt voilée. Son collet de mousse, bien onctueux, est d’une taille moyenne pour une IPA.

Au nez, je perçois quelques notes d’agrumes, mais aussi quelque chose de bien céréalier et épicé. Le tout est agrémenté de légers arômes forestiers et de sapin.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent l’orange, la clémentine, l’abricot ou la prune jaune. On goûte bien le sapin baumier, qui à mon avis demeure bien dosé, se fondant éventuellement dans cette amertume résineuse de force moyenne. On retrouve beaucoup de notes de céréales rustiques et d’épices, un peu comme ce pourrait être le cas chez une Saison belge par exemple. La texture est moelleuse et l’effervescence est modérée.


Appréciation générale : C’est bien équilibré, facile à boire et intéressant au niveau des saveurs. Ça demeure tout de même une expérience particulière et une bière que l’on associerait ultimement plus ou moins au terme IPA selon les tendances actuelles. Il faut donc demeurer ouvert d’esprit et s’attendre à quelque chose de dépaysant, plus rustique, pour apprécier celle-ci.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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