Stout impérial russe de Beauregard

Stout impérial russe de Beauregard
25 Sep 2021

Stout impérial russe
Stout impérial
10,3% alc/vol
Canette de 355 ml
Beauregard


Le Stout impérial russe de Beauregard est un Stout impérial classique, on peut donc s’attendre à quelque chose de plus torréfié et amer que ce qu’on a habituellement droit dans la série des Pastry Stouts de cette même microbrasserie.

Au visuel, la bière est d’un noir très profond. Un collet de mousse onctueux, couleur moka, trône au-dessus de celle-ci.

Au nez, je perçois de puissants arômes de café, de cacao ou de pain rôti. Ce n’est pas tant la complexité du bouquet qui est intéressante ici que son intensité.

En bouche, on peut goûter des saveurs de malts torréfiés, grillés, ainsi qu’un aspect qui pourrait évoquer le cacao amer. Une puissante amertume rôtie et torréfiée (75 IBU) reste bien en bouche après la gorgée. La texture et liquoreuse et peut-être légèrement onctueuse.


Appréciation générale : Ce n’est pas nécessairement le Stout impérial le plus complexe, mais ses saveurs sont puissantes et efficaces. Il faut évidemment s’attendre à quelque chose de très amer mais c’est bien fait, et donc à essayer si vous appréciez habituellement ce style, qui semble être un peu délaissé ces derniers temps dans la province au profit des différents Pastry Stouts.


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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