Buck de table de la Souche by Simon Rioux in La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 12 Oct 2021 Buck de tableWild Ale6,08% alc/vol500 mlLa Souche Voici la Buck de table de la microbrasserie la Souche, une Bière de table qui contient des brettanomyces bruxellensis. Au service, un débordement est évité de justesse, puis la bière crée un large collet mousseux lors du service. Sa robe est couleur paille. Au nez, la brettanomyces est bien aromatique. C’est citronné, floral, rustique, sauvage… C’est un très beau bouquet honnêtement! En bouche, la brett est assez présente, apportant des nuances sauvages et un côté bien poivré. Quelques notes fruitées évoquent le citron et la pomme verte. La finale est légèrement herbacée et florale. L’amertume est d’une force modérée, toujours dans le but d’accentuer la buvabilité. Le corps est mince et l’effervescence est vive. Appréciation générale : Je sais qu’il faut parfois s’attendre à cet aspect avec ce genre de bière brettée, mais malgré cela je dirais que celle-ci est un peu trop mousseuse, c’en devient un peu envahissant. Sinon, l’ensemble des saveurs est agréable, il s’agit d’une bière sauvage légère et facile à boire. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Clapperton de Pit Caribou ClappertonStout6% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Stout, StoutDouble Pandaemonium de Messorem Bracitorium Double PandaemoniumDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Messorem BracitoriumSaison Station 16 d’Hopfenstark Saison Station 16 Saison de […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeLe Hérisson de Trou du Diable Le Hérisson Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Bière sure/acide, Saison, Assemblage de saison, Assemblage, Wild AleHumulus Felidae de Noctem Humulus FelidaeHazy IPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Noctem, NEIPALaurette de Ras l’Bock LauretteSaison sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Wild Ale, Ras L'Bock, Farmhouse Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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