Champ Gauche de St-Pancrace

Champ Gauche de St-Pancrace
by
in Pilsner, Pilsner, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières
19 Oct 2021

Champ Gauche
Pilsner
4,8% alc/vol
Canette de 473 ml
St-Pancrace


La Champ Gauche de la microbrasserie St-Pancrace est une Pilsner. Le houblon utilisé dans celle-ci est l’Hallertau Tradition québécois.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle mais voilée. Elle possède un mince collet de mousse.

Au nez, c’est un peu floral et herbacé. On peut aussi percevoir quelques accents céréaliers, des notes qui peuvent évoquer le pain frais. Ça me semble annoncer une bière qui se boit facilement!

En bouche, la bière est un peu citronnée et céréalière. Le houblon se fait légèrement floral et herbacé. Le corps est mince et l’effervescence est vive. La finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : La bière pourrait être encore plus « crisp » et sèche, mais les saveurs retrouvées sont agréables. J’aime particulièrement ici l’utilisation des houblons québécois. Ce n’est donc pas nécessairement la meilleure Pilsner dans le sens classique du terme, mais ça demeure une bonne bière de soif!


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :