Hiverna de 8e Péché

Hiverna de 8e Péché
20 Oct 2021

Hiverna
Porter impérial
10% alc/vol
Canette de 473 ml
8e Péché


Cette bière de 8e Péché met cette fois à l’honneur la formation Hiverna. Il s’agit d’un Porter impérial au cacao.

Visuellement, la bière est totalement noire. Son collet de mousse est plutôt mince.

Au nez, je perçois surtout des notes de cacao ou de chocolat noir. C’est également un peu grillé et torréfié, comme tout Porter impérial qui se respecte.

En bouche, on goûte bien ces notes de chocolat noir, avec peut-être quelques nuances de cacao fruité. Quelques accents grillés et torréfiés viennent aussi supporter le tout. L’amertume, puissante (mais peut-être un peu moins que chez certaines autres bières de la série), rappelle surtout celle du cacao. La texture est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : C’est une bière qui est surtout centrée autour des saveurs de cacao/chocolat noir. Ce n’est donc pas nécessairement le Porter impérial le plus complexe, ou même le plus puissant, mais c’est bien équilibré (mieux que la plupart des autres bières foncées de la série à mon avis, que je trouvais parfois un peu trop amères) et assez agréable à siroter en fin de soirée.


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :