Lager de seigle de la Ferme Brasserie Rurale

Lager de seigle de la Ferme Brasserie Rurale
04 Oct 2021

Lager de seigle
Lager pâle
4,5% alc/vol
500 ml
La Ferme


Voici la Lager de seigle de la microbrasserie la Ferme. Cette ferme brassicole produit elle-même ses céréales et houblons, ce que je trouve très intéressant!

Au visuel, la bière est d’une couleur paille, plutôt voilée, et surmontée d’un col bien mousseux.

Au nez, on peut détecter quelques notes épicées de seigle. C’est également un peu citronné et floral. C’est un bouquet surprenamment bien aromatique et agréable!

En bouche, on goûte beaucoup de céréales rustiques, cet aspect pouvant rappeler le foin, la paille. C’est également un peu épicé, le seigle et facile à identifier tout en demeurant bien dosé. C’est un peu floral. L’amertume est faible. La texture est un peu moelleuse et la finale est plutôt sèche (pas à l’excès, mais tout de même!).


Appréciation générale : J’aime beaucoup! C’est aromatique, céréalier, épicé… Ça se boit surtout très bien, tout en étant intéressant au niveau des saveurs. Si on avait quelque chose d’encore un peu plus sec et une céréale un peu plus « crisp », ça la propulserait vraiment à un autre niveau. Vraiment réussie comme Lager rustique et fermière!


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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