Noël des campeurs d’Emporium et Brasseurs RJ by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs RJ, Emporium, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 12 Oct 2021 Noël des campeursPale Ale dessert5,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium et Brasseurs RJ Voici la Noël des campeurs, une collaboration que nous proposaient dernièrement Emporium et Brasseurs RJ (le brasseur Jan-Philippe Barbeau plus précisément). Il s’agit d’une « Pale Ale dessert » qui contient des framboises, des fruits de la passion, de l’écorce d’orange, de la vanille et du lactose. Les houblons utilisés dans cette Pale Ale sont le Citra et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, ocre. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, je perçois quelques notes fruitées (framboises, fruits de la passion…) mais ça me semble principalement sucré et vanillé. En bouche, on goûte beaucoup de fruit de la passion, la framboise est un peu plus légère. Les deux fruits apportent une certaine acidité au breuvage. Sinon, c’est également assez sucré (grâce au lactose et à la vanille). Un subtil malt caramélisé est aussi présent en arrière-plan. Les houblons contribuent possiblement au profil fruité et laissent en bouche une douce amertume herbacée. Le corps est moyen et la texture est bien huileuse. Appréciation générale : Ça ressemble au final beaucoup à une bière sure et houblonnée étant donné l’acidité apportée par les framboises et le fruit de la passion. Personnellement, je suis plus ou moins fan de ce genre de bières, où se côtoient côté sucré, acidité et amertume, tout à la fois. J’ai l’impression qu’il manque de cohésion entre les saveurs et qu’aucun élément ne nous apporte d’effet « wow ». Les amateurs de bières sucrées et fruitées pourraient tout de même apprécier cette originale création! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Stout Impérial Russe Cognac de Frampton Brasse Stout Impérial Russe […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Stout, Stout impérialSaison Brett des Trois Mousquetaires Saison Brett Saison 7% […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Saison de style belgeMoselle de 5e Baron MoselleStyle Kölsch4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, 5e BaronDouble Douglas de 5e Baron Double DouglasDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Double IPA (IPA impériale), 5e BaronTamarindo de Dieu du Ciel! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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