Rondeau du Castor

Rondeau du Castor
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in Le Castor, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières
05 Nov 2021

Rondeau
Pale Ale américaine
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


Le Castor nous propose à présent la Rondeau, une « hazy » Pale Ale houblonnée au Simcoe, Citra et Mosaic, trois houblons classiques chez les bières bien aromatiques et très appréciés des amateurs.

Visuellement, la bière possède une teinte légèrement orangée. Sa robe est totalement trouble et son collet mousseux est assez large.

Au nez, des notes de fruits tropicaux et d’agrumes s’offrent à nous, dans une intensité moyenne mais agréable.

En bouche, on goûte surtout des notes d’oranges, de pamplemousses, de mangues ou de pêches. Une petite touche maltée (céréalière) vient supporter le tout. L’amertume est d’une force modérée. La texture est huileuse.


Appréciation générale : C’est au final plus classique comme Pale Ale américaine. On a droit à des houblons aromatiques et à une amertume faible, mais aussi à un léger côté malté qui pourrait possiblement déplaire aux amateurs de NEIPA ou NEPA (personnellement, je ne déteste pas). C’est donc un peu plus juteux/huileux qu’une Pale Ale américaine standard, mais aussi moins amer. Ça demeure malgré tout bien réalisé dans le genre, et comme la plupart des produits de cette microbrasserie c’est une dégustation appréciable.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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