Sierra Charlie du Ketch

Sierra Charlie du Ketch
23 Nov 2021

Sierra Charlie
Milk Stout
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch


La Sierra Charlie de la microbrasserie le Ketch est un Stout qui contient du café (de Chapeau Moustache), de la vanille bourbon ainsi que du lactose.

Au visuel, la bière est évidemment noire. Son collet, couleur moka, est d’une taille moyenne pour une bière du style.

Au nez, c’est le café qui est très expressif et aromatique, c’est assez impressionnant! On reconnait quelques accents fruités ou rôtis à-travers cet aspect bien torréfié.

En bouche, c’est encore une fois le café qui est la vedette. Les grains rôtis viennent aussi appuyer cet aspect torréfié. La vanille et le lactose apportent quant à eux un léger côté sucré qui vient équilibrer le tout. La texture est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : Très bon Stout au café honnêtement! J’adore lorsque le café est aussi goûteux que c’est le cas ici. Ça demeure également une bière qui est plutôt bien équilibrée et donc assez agréable à déguster.


17,5/20


Simon

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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