Pilsner Québécoise de Ras l’Bock

Pilsner Québécoise de Ras l’Bock
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12 Déc 2021

Pilsner Québécoise
Pilsner
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Ras l’Bock


Voici la Pilsner québécoise de la microbrasserie Ras l’Bock, une Pilsner (Lager dorée) 100% québécoise! Elle est conçue à partir de malts Pilsner de la malterie Caux Laflamme, de houblons Hallertauer de Houblon Bastien et de la levure Pilsner II de Le Labo.

Au visuel, la bière est dorée, jaune, et légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style.

Au nez, on peut découvrir des arômes de pain frais, de miel, voire de brioche. Les houblons semblent aussi apporter un côté plus herbacé et floral.

En bouche, c’est céréalier, légèrement citronné également. Une amertume herbacée de force modérée est aussi présente en finale. La bière demeure relativement sèche même si la céréale apporte un peu de sucre, surtout en début de gorgée.


Appréciation générale : C’est une Pilsner appréciable, rafraîchissante! Ce n’est pas nécessairement la plus efficace (j’aurais préféré un malt plus nuancé, plus « crisp », par exemple), mais considérant qu’elle est constituée uniquement à partir d’ingrédients québécois, une initiative que j’encourage fortement d’ailleurs, c’est très adéquat.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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