Triomphe de la Nature de Sir John

Triomphe de la Nature de Sir John
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in Bière aux fruits, Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
02 Déc 2021

Triomphe de la Nature
Bière sure, fruitée et houblonnée
6,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Je goûte aujourd’hui à version aux mûres, cassis et mangues de la Triomphe de la Nature de la microbrasserie Sir John, une bière sure et houblonnée (ou IPA sure). Les houblons en vedette dans celle-ci sont le Citra et le Sabro. La bière contient également du lactose.

Au visuel, la bière est d’une teinte mauve et semble posséder une texture épaisse. Son collet de mousse tapisse rapidement les parois de mon verre, nous indiquant que la bière contient une grande quantité de fruits!

Au nez, je reconnais surtout les petits fruits. Les houblons apportent aussi une belle dimension tropicale au bouquet.

En bouche, ce sont surtout la mûre et le cassis qui sont à l’avant-plan. La mangue est aussi présente, les houblons venant renforcer cette impression tropicale. L’acidité est d’une force moyenne. L’amertume est moyenne également, se faisant légèrement herbacée. La texture est épaisse et juteuse.


Appréciation générale : Je ne suis habituellement pas le plus grand fan des bières qui sont à la fois acidulées et amères, mais j’ai bien aimé celle-ci honnêtement! La présence de fruit est vraiment efficace (à la limite du Smoothie) et les houblons sont également adéquatement aromatiques. La texture plutôt épaisse est également réussie.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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