Anniversaire III de Noctem

Anniversaire III de Noctem
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in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
04 Jan 2022

Anniversaire III
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


L’Anniversaire III de la microbrasserie Noctem est une NEIPA qui est cette fois houblonnée au Chinook, Cascade et Centennial québécois, avec un ajout de Citra (des États-Unis évidemment).

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle mais bien opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais laisse rapidement derrière lui une dentelle dans l’encolure du verre.

Au nez, c’est à la fois bien fruité et tropical, mais aussi herbacé.

En bouche, on peut découvrir des saveurs qui rappellent la mangue, l’orange ou le fruit de la passion. Un aspect plus herbacé est aussi bien présent. L’amertume est d’une force moyenne, laissant aussi en bouche un côté plus vert ou piquant. La texture est huileuse et légèrement onctueuse, sans que le corps ne soit très sucré.


Appréciation générale : Une bière intéressante, surtout en considérant le fait qu’elle contienne plusieurs de variétés de houblons québécois (qui sont habituellement moins aromatiques et plus herbacés ou traditionnels). C’est donc une NEIPA qui ne fait pas trop dans le sucre, l’onctuosité ou la démesure, mais qui se laisse boire facilement et qui possède un côté herbacé intéressant.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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