La Rencontre de Noctem et Boréale

La Rencontre de Noctem et Boréale
by
in Boréale, IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
04 Jan 2022

La Rencontre
Hydra IPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem et Boréale


J’ai finalement mis la main sur la version de cette bière brassée chez Noctem. Des houblons différents ont été utilisés chez celle-ci : le Strata, Citra et Nelson Sauvin (alors qu’on retrouvait dans l’autre Idaho 7, Citra et Mosaic).

Au visuel, le breuvage est jaune, totalement voilé. Son collet de mousse rétrécit rapidement après le service.

Au nez, c’est légèrement tropical, fruité, floral… Peut-être un peu herbacé également. Les arômes retrouvés sont agréables, sans être trop puissants.

En bouche, les saveurs retrouvées évoquent l’ananas, l’abricot, les agrumes… Une amertume de force moyenne, un peu verte, est aussi retrouvée. Le corps est mince, peu sucrée et la texture est huileuse.


Appréciation générale : Il manque à mon avis un peu de sucre, de texture en bouche, mais les saveurs retrouvées demeurent agréables, quoique j’aurais espéré encore plus aromatique (même si c’est déjà bien). J’ai donc trouvé cette version équivalente à celle brassée chez Boréale : ce sont de bons produits, définitivement agréables à boire, mais qui semblent manquer un petit quelque chose, un peu d’éclat.


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :