L’Empereur de Brasseur Local by Simon Rioux in Brasseur Local, Pilsner, Pilsner impériale, Styles de bières, Tests de bières 17 Jan 2022 L’EmpereurPilsner impériale7,3% alc/volCanette de 473 mlBrasseur Local Voici une autre bière de Brasseur Local, l’Empereur, qui est une Pilsner impériale titrant 7,3% d’alcool. Elle est houblonnée au Tettnang, une variété allemande. Au visuel, possède une robe jaune, à l’aspect plutôt voilée (il s’agit d’une Pilsner non filtrée). Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, je perçois surtout des arômes céréaliers. Plus subtilement, on retrouve peut-être quelques notes florales des houblons, mais globalement ce n’est pas le bouquet le plus complexe ou le plus expressif pour être honnête. En bouche, c’est encore une fois malté, sans devenir trop sucrée. Ce qui surprend surtout, c’est cette amertume soutenue, qui se fait bien herbacée. Des notes assez affirmées d’agrumes (rappelant principalement le citron et le pamplemousse) sont aussi présentes, probablement apportées par les houblons également. La texture est huileuse et même un peu onctueuse. L’effervescence est quant à elle d’une force moyenne. Une petite touche d’alcool ressort en finale. Appréciation générale : L’équilibre ici me rejoint un peu moins. Je préfère mes Pilsners plus sèches, plus subtiles au niveau de l’alcool et possédant plus de nuances et de profondeur du côté du malt. Ici, l’amertume et le houblon prennent beaucoup de place également, ce qui n’est pas mal en soi, il faut seulement s’y attendre. Je tiens à préciser que je ne suis par contre pas un grand fan des Pilsners impériales habituellement, alors à vous de voir si cette bière vous rejoindra plus que moi! 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Oscar de l’HopEra Oscar Pale Ale américaine […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, HoperaLimoilou Beach de la Souche Limoilou BeachBière sure aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Berliner Weisse, La SoucheSt-Ambroise Érable de la Brasserie McAuslan St-Ambroise Érable Ale […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érableParkeville de la Souche Parkeville Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, La SoucheL’Arbre de Vie de l’Esprit de Clocher L’Arbre de Vie Scotch Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Scotch ale, Scotch Ale, L'Esprit de ClocherLa Orange de Dunham La Orange de Dunham Bière […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière sure/acide, Rouge des Flandres Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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