Mon pain royal du Dispensaire

Mon pain royal du Dispensaire
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in Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Le Dispensaire, Styles de bières, Tests de bières
08 Jan 2022

Mon pain royal
Extra Special Bitter
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Dispensaire


Mon pain royal est une bière de type Extra Special Bitter (d’inspiration anglaise donc) du Dispensaire. C’est la première bière que je goûte de la part de cette microbrasserie.

Au visuel, la bière possède une robe cuivrée, à l’aspect voilé. Son collet de mousse est relativement mince.

Au nez, je perçois surtout des notes d’abricots, ainsi qu’un aspect épicé qui semble provenir de la levure anglaise.

En bouche, on se retrouve encore une fois sur des notes d’abricots, de poivre, de malt… Il y a aussi un petit côté terreux. L’amertume est faible. Le corps de la bière est mince.


Appréciation générale : J’aurais apprécié un malt un peu plus complexe, avec de belles nuances caramélisées (ou même rôties, comme on nous le présente sur la canette) puisqu’ici on est surtout sur l’aspect fruité et épicé de la levure anglaise. Malheureusement, il se fait mieux dans le style au Québec à mon avis, mais j’ai tout de même hâte d’essayer les autres produits de cette microbrasserie.


14/20


Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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