S.I.R. Denis de BG Brasserie Urbaine

S.I.R. Denis de BG Brasserie Urbaine
by
in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
08 Jan 2022

SIR Denis
Stout impérial
11% alc/vol
375 ml
BG Brasserie Urbaine


Je goûte ce soir à une version que je n’avais jamais essayé du Stout impérial de BG Brasserie Urbaine, qui est cette fois affinée en barriques d’acérum (alcool d’érable).

Visuellement, la bière est totalement noire et semble bien liquoreuse. Son collet de mousse disparaît rapidement.

Au nez, le grain et ses arômes de cacao ou de torréfaction est agrémenté d’accents boisés et d’une pointe d’érable.

En bouche, je goûte des saveurs d’érable, de chocolat noir, de grains torréfiés, de bois… La barrique apporte une belle rondeur et des nuances intéressantes, mais n’est jamais trop envahissante ou puissante. Une pointe d’alcool est perçue en finale, ce n’est rien de trop dérangeant dans le contexte. La texture est bien liquoreuse.


Appréciation générale : Un bon Stout impérial, qui est agréablement agrémenté des nuances de la barrique. Tout demeure plutôt bien dosé (pour le style), la bière ne devenant jamais excessivement sucrée ou lourde par exemple. Le genre de bière que j’aime beaucoup déguster en fin de soirée lorsque les nuits sont très froides comme c’est le cas présentement!


17/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :