Sucre d’orge de Beauregard by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 08 Jan 2022 Sucre d’orgeStout impérial15% alc/vol500 mlBeauregard La Sucre d’orge de la microbrasserie Beauregard est un Stout impérial plus classique (qui n’est pas un Pastry), ayant subi « un long boil [ébullition] pour une caramélisation plus prononcée ». Il a aussi séjourné 15 mois en barriques de bourbon. Au visuel, la bière est très sombre et semble liquoreuse. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, je perçois des arômes de grains rôtis, chocolatés, caramélisés… La barrique de bourbon apporte aussi des notes vanillées et alcoolisées complémentaires, tout en délicatesse. En bouche, le grain est effectivement assez caramélisé, l’aspect rôti et torréfié est relégué au second plan. On remarque également quelques nuances boisées et de bourbon, bien que ce dernier demeure léger et jamais trop puissant. C’est bien sucré, la texture est liquoreuse, un peu onctueuse et collante. Appréciation générale : Un très bon Stout impérial plus classique de la part de Beauregard! J’aurais peut-être apprécié un peu plus de complexité et de puissance au niveau de la barrique, mais sinon le grain est très agréable et la texture est efficace. C’est bien rond et sucré, sans qu’on ne puisse deviner à l’aveugle que la bière est aussi forte en alcool. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Pulsation de Messorem Bracitorium PulsationDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Messorem BracitoriumSingula Calypso de MonsRegius Singula Calypso Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, MonsRegiusIndia Session Lager de Maltstrom India Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, India Pale Lager (IPL), MaltstromLe Défenseur du Prospecteur Le DéfenseurLager pâle4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries), Le ProspecteurBelle Gueule Brassin des Fêtes des Brasseurs RJ Belle Gueule Brassin des […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Bock, Dunkel BockCorte-Real du Naufrageur Corte-Real Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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