Underground de 5e Baron

Underground de 5e Baron
28 Jan 2022

Underground
Porter
5% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


Voici maintenant l’Underground de la microbrasserie 5e Baron, un Porter anglais classique.

Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse rétrécit rapidement en laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre.

Au nez, je perçois surtout des notes de grains rôtis et un aspect plus poivré apporté par la levure anglaise.

En bouche, on est encore une fois sur ces notes de pain rôti et de grain légèrement torréfiés. Quelques nuances d’épices et de tabac sont aussi de la partie, peut-être une petite touche de chocolat également. Ce n’est pas une bière sucrée ni vraiment amère. Son corps est mince et l’effervescence est d’une force modérée.


Appréciation générale : C’est effectivement un Porter anglais classique, aux saveurs peu puissantes ou complexes mais qui possède un bon équilibre. C’est donc un breuvage qui se laisse boire assez facilement et qui, dans le style, est bien réussi!


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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