Black de 5e Baron

Black de 5e Baron
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in 5e Baron, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières
28 Fév 2022

Black
Schwarzbier
5% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


La microbrasserie 5e Baron nous propose à présent son interprétation de la Schwarzbier (Lager foncée d’inspiration allemande) avec cette Black.

Au visuel, le breuvage est sombre et possède un large collet de mousse foncée.

Au nez, on peut percevoir des arômes rôtis et torréfiés, provenant des malts. Un léger aspect épicé pourrait également être détecté.

En bouche, on retrouve des notes de grains torréfiés, grillés, de cacao… Il y a aussi quelques nuances qui peuvent évoquer le poivre ou le tabac. L’amertume est d’une force moyenne, à la fois torréfiée et un peu herbacée ou résineuse. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne. La finale est bien sèche.


Appréciation générale : Intéressant, c’est plus goûteux que ce à quoi je m’attendais, bien ça demeure une bière qui se laisse boire facilement, un peu comme une bière foncée mais « de soif ». La Schwarzbier est de plus un style qui n’est pas des plus communs au Québec (je rappelle au passage que les Stouts font parties de la famille des Ales plutôt que des Lagers comme la Schwarzbier), je suis donc toujours heureux d’en essayer une nouvelle et je dirais que celle-ci est bien réussie!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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