Décibels de 5e Baron

Décibels de 5e Baron
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in 5e Baron, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
15 Fév 2022

Décibels
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


Je goûte maintenant à la Décibels, une Double NEIPA de la part de la microbrasserie 5e Baron. Elle est essentiellement houblonnée avec des houblons expérimentaux : HBC 586, HBC 431 et Sultana.

Au visuel, la bière est jaune, un peu foncée, pas totalement éclatante, mais bien opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style.

Au nez, je perçois principalement des arômes qui rappellent le fruit de la passion et les fruits jaunes sucrés.

En bouche, les houblons développent des notes de cantaloups, de mangues et autres fruits jaunes mûrs. L’amertume, surtout herbacée, est d’une force modérée. Le corps est rond et la texture est huileuse.


Appréciation générale : C’est une bière qui n’est pas nécessairement des plus puissantes ou aromatiques pour le style mais qui demeure définitivement agréable à déguster. Elle ne se compare donc pas aux meilleurs exemples du style dans la province à mon avis mais possède un bon potentiel!


16,5/20


Simon

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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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