Stout au Café de l’Hermite

Stout au Café de l’Hermite
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15 Fév 2022

Stout au Café
Stout
7% alc/vol
Canette de 355 ml
L’Hermite


Voici maintenant le Stout au café de la microbrasserie l’Hermite, conçu avec le café de la Brûlerie des Cantons de Warwick.

Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse rétrécit lentement pour éventuellement disparaître complètement.

Au nez, on peut découvrir de beaux arômes de café froid, des notes de grains torréfiés légèrement brûlés… C’est un bouquet assez agréable, surtout axé sur le café!

En bouche, le café nous dévoile ses accents torréfiés, brûlés, voire même un peu fruité. C’est un Stout un peu plus amer que sucré mais l’équilibre est agréable : l’amertume grillée et torréfiée est d’une force moyenne en finale. La texture est mince mais à la fois un peu huileuse et onctueuse. L’effervescence est faible.


Appréciation générale : Un Stout au café très agréable et qui se laisse boire facilement, tout en nous laissant découvrir ses nuances au fil des gorgées. Au nez, le café ressort vraiment bien, encore plus qu’en bouche à mon avis. Pour les amateurs de bières au café!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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