Suricat Supra Camerises de Noctem by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Noctem, Styles de bières, Tests de bières 15 Fév 2022 Suricat Supra CamerisesBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Cette nouvelle version de la Suricat de la microbrasserie Noctem met quant à elle en vedette les camerises. Elle contient également du lactose. Au visuel, la bière est d’une teinte rouge vin, foncée. Elle est dénuée de collet de mousse. Au nez, on perçoit surtout ces notes fruitées, qui pourraient évoquer différentes baies foncées. En bouche, on retrouve assez aisément la camerise, qui peut aussi rappeler différentes baies ou fruits similaires (le bleuet, le cassis, la prune, la canneberge…). L’acidité est d’une force moyenne, le lactose venant rééquilibrer le tout. Cette dernière n’est pas trop puissante, elle va bien avec le fruit. C’est aussi légèrement astringent. La texture est huileuse. Appréciation générale : Voilà une bière fruitée agréable, pas trop acide ni sucrée. Ce n’est par contre évidemment pas le breuvage le plus complexe puisqu’on est surtout centré sur les saveurs de la camerise. Ce serait donc une bière qui vise les amateurs de bières fruitées simples, bien équilibrées et facile à boire! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Arlequin de Pit Caribou L’Arlequin Double NEIPA 8% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPATriple à la Brett Bruxellensis d’À la Fût Triple à la Brett […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Wild AleLa Divine Comédie, du Trou du Diable et Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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