Suricat Supra Camerises de Noctem

Suricat Supra Camerises de Noctem
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in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
15 Fév 2022

Suricat Supra Camerises
Bière sure fruitée
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Cette nouvelle version de la Suricat de la microbrasserie Noctem met quant à elle en vedette les camerises. Elle contient également du lactose.

Au visuel, la bière est d’une teinte rouge vin, foncée. Elle est dénuée de collet de mousse.  

Au nez, on perçoit surtout ces notes fruitées, qui pourraient évoquer différentes baies foncées.

En bouche, on retrouve assez aisément la camerise, qui peut aussi rappeler différentes baies ou fruits similaires (le bleuet, le cassis, la prune, la canneberge…). L’acidité est d’une force moyenne, le lactose venant rééquilibrer le tout. Cette dernière n’est pas trop puissante, elle va bien avec le fruit. C’est aussi légèrement astringent. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Voilà une bière fruitée agréable, pas trop acide ni sucrée. Ce n’est par contre évidemment pas le breuvage le plus complexe puisqu’on est surtout centré sur les saveurs de la camerise. Ce serait donc une bière qui vise les amateurs de bières fruitées simples, bien équilibrées et facile à boire!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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