The Man With The Harmonica de Sir John

The Man With The Harmonica de Sir John
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Sir John, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
28 Fév 2022

The Man With The Harmonica
Double IPA
8,3% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici The Man With The Harmonica, une Double IPA d’inspiration West Coast de la part de la microbrasserie Sir John. Simcoe, Columbus, Centennial et Amarillo.

Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, légèrement voilée. Son collet laisse rapidement une dentelle de mousse dans l’encolure de mon verre.

Au nez, on peut percevoir des houblons aux notes herbacées et fruitées (qui pourraient rappeler les agrumes ou la pêche à ce stade-ci). Ça semble également un peu malté.

En bouche, on peut goûter des saveurs d’oranges, de pamplemousses et de pêches… Le malt est aussi présent, se faisant sucré et mielleux. En finale, c’est bien sûr une amertume herbacée et résineuse qui s’étire en bouche un moment. La texture est bien huileuse.


Appréciation générale : Je dirais que cette West Coast DIPA est peut-être un peu plus fruitée et sucrée qu’à l’habitude. L’amertume, bien qu’elle soit bien sentie, n’est jamais trop insistante comparativement à d’autres bières du style. Ce serait donc une bière qui pourra plaire à l’amateur d’IPA plus « old school », sucrées, maltées et amères.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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