Y.C.R. du Castor

Y.C.R. du Castor
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in IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
15 Fév 2022

Y.C.R.
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


Voici la Y.C.R. de la microbrasserie le Castor, une NEIPA houblonnée au Citra, Ekuanot et Palisade!

Au visuel, la bière possède une robe jaune et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style.

Au nez, on peut percevoir de douces notes de houblons fruités et floraux. C’est moins puissant que ce à quoi je m’attendais, mais le profil demeure intéressant.

En bouche, on peut retrouver des arômes qui rappellent le cantaloup, l’abricot, l’ananas ou encore différents agrumes. Cet aspect tropical demeure d’une intensité moyenne. Les houblons se font également un peu floraux. L’amertume, principalement herbacée, est pour sa part d’une force modérée. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Comme toujours, les expérimentations des différents types de houblons par la microbrasserie le Castor sont intéressantes. J’ai par contre l’impression que celle-ci n’est pas des plus efficaces dans le style (manque d’intensité aromatique et de corps), surtout dans un marché déjà surchargé par les NEIPA. Évidemment, malgré ces commentaires, c’est loin d’être une bière désagréable, et tel que mentionné, son aspect didactique sur les différents types de houblons demeure digne de mention.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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