Zebra de la Cabane

Zebra de la Cabane
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in IPA, La Cabane, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
28 Fév 2022

Zebra
NEIPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
La Cabane


Je goûte aujourd’hui à la Zebra, une NEIPA de la Cabane Microbrasserie, mais brassée pour le moment chez Emporium. Elle est houblonnée à l’Eldorado, Ekuanot cryo et Simcoe.

Au visuel, la bière est évidemment jaune et totalement opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style.

Au nez, on peut sentir des notes d’agrumes sucrés, de mandarines et de houblons herbacés. L’avoine est aussi perceptible. Ça me semble prometteur comme bouquet!

En bouche, les saveurs retrouvées peuvent évoquer les agrumes, la mangue, l’ananas… C’est aussi plutôt herbacé et résineux, un peu « green », et il y a tout de même une certaine amertume pour le style. La texture est onctueuse.


Appréciation générale : Bien réussie cette NEIPA! C’est bien fruité mais le houblon nous propose aussi son caractère plus herbacé et amer, ce qui crée un bel équilibre. Ce n’est pas non plus trop sucré ni trop sec pour le style. Bref, sans être une bombe tropicale, je trouve cette bière assez efficace. Je suivrai les prochaines sorties de la Cabane avec intérêt!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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