Belfass d’Avant-Garde by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières 20 Mar 2022 BelfassDry Stout5% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Je déguste aujourd’hui la Belfass, un Stout d’inspiration irlandaise brassé par la microbrasserie Avant-Garde. Au visuel, la bière est évidemment plutôt foncée, quoique pas totalement noire. Son collet de mousse beige rétrécit rapidement. Au nez, c’est déjà bien rôti, grillé, ces arômes pouvant évoquer le pain ou la noix rôti. En bouche, c’est encore une fois bien grillé, mais on découvre un peu plus de nuances : un peu de torréfaction, de notes de noix rôties, une subtile pointe fumée ou terreuse, une levure anglaise légèrement poivrée… L’amertume est d’une force moyenne. La texture est un peu huileuse mais la bière demeure plutôt sèche. Appréciation générale : On peut habituellement considérer les Stouts irlandais comme des « bières de soif foncées » et c’est effectivement le cas avec cette Belfass. Ça se boit bien, c’est léger, sec, mais à la fois juste assez goûteux et nuancé pour garder notre intérêt tout au long de la dégustation. Bonne St-Patrick! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Traite de St-Pancrace La TraitePale Ale5,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, St-PancraceRustik Motel de Brasserie Générale Rustik Motel Saison […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Saison, FarmhouseBordo Birra de Brasserie Générale Bordo Birra Ale belge […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière forte de style belgeZoizeau Ascendant Bizarre de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Zoizeau Ascendant […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acidePetit Chicago de Bas-Canada Petit ChicagoNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaHoublon Libre Tequila de la Microbrasserie du Lac St-Jean Houblon Libre Tequila Black […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Black IPA impériale Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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