Skogkatt de Noctem

Skogkatt de Noctem
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in IPA, Kveik IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
07 Mar 2022

Skogkatt
Kveik IPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Voici la Skogkatt, une Kveik IPA de la microbrasserie Noctem. Elle contient les houblons Motueka (Nouvelle-Zélande), Idaho 7 et Simcoe (États-Unis) et a évidemment été fermentée avec des levures norvégiennes (les kveiks).

Au visuel, le breuvage possède une robe jaune totalement opaque ainsi qu’un mince collet de mousse.

Au nez, les houblons nous proposent des notes d’agrumes et autres fruits exotiques. À ce stade-ci, il est difficile de percevoir la kveik, on est en présence d’un bouquet qui pourrait être celui d’une IPA aromatique classique.

En bouche, on peut goûter des notes qui rappellent les ananas, les fruits de la passion, les oranges, les pamplemousses… Plus subtilement, les nuances légèrement fruitées et épicées des kveiks s’ajoutent à celles-ci. Les houblons se font également un peu verts et amers éventuellement. La finale est plutôt sèche, le corps est mince et la texture est huileuse.


Appréciation générale : Voilà une bonne Kveik IPA, aux houblons bien aromatiques. Ce type d’IPA n’a au final jamais rien de bien différent des NEIPA à l’exception de la texture plus sèche et des subtilités apportées par le type de levure. Si vous appréciez habituellement les différentes IPA de Noctem, ou les Kveik IPA tout court, vous devriez donc aimer celle-ci également!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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