Genévrier de la Chouape by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, La Chouape, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières 01 Avr 2022 GenévrierIPA belge6% alc/vol500 mlLa Chouape La microbrasserie la Chouape nous a concocté dernièrement une IPA belge qui contient des pousses de sapin, d’épinette et des baies de genévrier. L’orge qui la compose est cultivé par la brasserie, comme c’est le cas pour plusieurs autres de leurs bières. Le type de houblon utilisé est le Chinook. Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Son collet de mousse est bien ample. Au nez, c’est l’aspect parfumé, floral, frais, des ingrédients boréals ajoutés qui est bien senti : le sapin, l’épinette, la baie de genévrier… À cela s’ajoutent quelques notes d’épices, provenant probablement en grande partie de la levure belge. En bouche, ce sont encore une fois ces saveurs boréales qui sont retrouvées, ces dernières demeurant toujours bien dosées. On reconnaît l’aspect plus frais et résineux des pousses de sapin et d’épinette. Le petit côté fruité de la baie de genévrier est aussi présent. Quelques notes d’agrumes sont aussi présentes. L’amertume, herbacée et résineuse, est d’une force moyenne, restant un bon moment en bouche. La levure belge nous propose pour sa part quelques nuances épicées, légèrement poivrées, qui vont bien avec les autres éléments. La texture est huileuse. Appréciation générale : Vous devriez aimer si vous appréciez les IPA avec levures belges et qui mettent de l’avant différents ingrédients boréaux. Personnellement, j’aime bien, c’est frais, bien équilibré et intéressant à déguster. J’apprécie particulièrement les saveurs apportées par les pousses de sapin. Je le répète toujours également, mais je crois qu’il est aussi digne de mention que le brassage d’une bière dans laquelle entrent des ingrédients cultivés par la brasserie elle-même ainsi que différents autres éléments du terroir issus de la cueillette demande une démarche et un travail très abouti. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Métamorphe du Castor MétamorpheDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPABouquet Tropical de Frampton Brasse Bouquet Tropical NEIPA 6% […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, IPA, NEIPASaccage du Corsaire Saccage IPA anglaise 7,5% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, IPA, Style anglaisPale Ale 50/50 de Riverbend Pale Ale 50/50 Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, RiverbendBlack IPA de La Barberie Black IPA Black […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire)Pilsner Tchèque Svetly Lezak de Ras l’Bock et le Temps d’une Pinte Pilsner Tchèque Svetly […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Ras L'Bock, Le Temps d'une Pinte, Pilsner tchèque Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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