Pax Romana d’Emporium

Pax Romana d’Emporium
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in Double IPA (IPA impériale), Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
16 Avr 2022

Pax Romana
Double NEIPA
8,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Emporium


Voici une autre Double NEIPA de la part de la microbrasserie Emporium, la Pax Romana. Elle se distingue par son houblonnage au Simcoe, El Dorado et Cryo Pop.

Au visuel, la bière possède une robe jaune orangé bien trouble. Son collet de mousse est généreux.

Au nez, les houblons nous proposent des arômes de fruits jaunes sucrés, avec un côté plus résineux ou herbacé.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui évoquent l’abricot, la pêche, la papaye, l’ananas ou le fruit de la passion. C’est plutôt sucré, oui, mais aussi bien amer. Les houblons se font également herbacés, résineux, verts (piquants en finale) et même un peu terreux. La texture est soyeuse.


Appréciation générale : Ce n’est pas nécessairement une Double NEIPA typique puisque les houblons ne jouent pas uniquement (ou majoritairement) sur le côté fruité. À mon sens, elle demeure un peu moins efficace que ce à quoi Emporium nous a habitué dans le style. Si vous appréciez par contre les IPA bien amères, « hazy » et alcoolisées, n’hésitez toutefois pas à l’essayer.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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