Pignon sur Pilsen d’À l’Abordage

Pignon sur Pilsen d’À l’Abordage
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in À l'Abordage, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
01 Avr 2022

Pignon sur Pilsen
Pilsner tchèque
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
À l’Abordage


La Pignon sur Pilsen de la microbrasserie À l’Abordage, que je déguste aujourd’hui, est une Pilsner d’inspiration tchèque, ou une Světlý Ležák pour être plus précis. Elle est bien sûr houblonnée au Saaz.

Au visuel, la bière est dorée, plutôt translucide, et son collet de mousse est mince.

Au nez, c’est d’abord céréalier, avec quelques arômes de paille et de foin. Il y a une petite touche sucrée, sans que le malt ne se fasse trop caramélisé. On peut aussi percevoir les nuances florales et herbacées typiques des houblons Saaz.

En bouche, c’est encore une fois principalement axé sur la céréale, ces notes légèrement sucrées de pain. L’amertume, principalement herbacée, est relativement faible. Les houblons nous proposent également un petit côté floral. Le corps est mince est la texture est légèrement huileuse. L’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Il manque un petit côté plus croquant, croustillant, « crisp » au niveau de la céréale, et de sécheresse du côté de la texture, pour nous donner constamment envie de reprendre une autre gorgée. Les arômes du houblon sont adéquats, mais pourraient aussi bénéficier d’un peu plus de vigueur et pourquoi pas légèrement plus d’amertume. Pas parfait dans le style donc (à mon avis toujours), même si c’est bien, et ça demeure une bière qui est rafraîchissante et qui se boit très facilement!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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